最近は17時のオープンに合わせて長めの行列もできていた東日本橋にある焼鳥の名店「江戸政」です。こないだは20人近く並んでいました。なんとか、一巡目でみなさん入店できましたけど。まあ、二巡目になっても1時間弱くらい待てばいいんですけどね。「江戸政」は、ギュッとダークダックス状態で場所を譲り合う、立ち呑みの焼鳥店です。
「江戸政（東日本橋）」で生つくねを食す！
東日本橋駅から徒歩5分ほど。隅田川沿いに店はあります。1年ほど前に「江戸政（東日本橋）」滞在時間30分！料理は5品！至高の時間に珠玉の生つくねを食す！という記事も書いていますので、そちらをご覧ください。
基本は焼鳥のコースで5品、1,300円。後は食べたいものがあり、在庫があれば後から追加できるというスタイルです（コースに入らない部位もあります）。まず最初につくねを生で食べるか焼いて食べるか聞かれるので、もちろん生で。
この日の瓶ビールは、東京スカイツリーラベルのスーパードライでした。さすがお膝元。
壁にメニューが貼られていますが。ピーマン肉詰め、焼鳥、ハートスタミナ、ふじ、レバー、そして売り切れの文字が見えます。早い時間でも、あっという間に売り切れるものもあります。
ビールを飲みながら待つと、すぐに出てくるのがコレ。
生つくね。タタキです。これが東日本橋まで「江戸政」を訪れる理由の一つでしょうねぇ。他では食べられない一品であり逸品ですから。
肉と脂がねっとりと、甘い焼鳥のタレによく合います。完全にネギトロのネギ抜き状態になった、鶏肉のタタキです。もうこれは言葉では説明できません、実際に食べていただく他ありません。
ワサビをつけて、甘いのと辛いののハーモニーがまたたまらないんだ。白いご飯にのせて、丼にして食べたてみたいです。
ネギマ、ハートスタミナ、ピーマンの肉詰め。ハートスタミナはモモとハツです。生つくねだけでなく、その他の焼鳥も本当に美味しいです。絶品。
タレかな。タレがやっぱり違うかな。素材や焼き方が良いのは当然として、焼きあがった焼鳥につけ、焼鳥を通過して下に落ちたタレを戻し、それを何度も繰り返しているので、言葉では言い表せないような旨味が蓄積されているに違いありません。
レバーもふわっふわ。ひと噛みすると、ほろほろとほぐれていきます。このひと串で、瓶ビールが1本は飲めるくらいです。
やはりタレがたまらない！
意外に串は大ぶりで、けっこうお腹も膨れます。イーストトーキョースタイルのお店ですから、長っ尻はせずに食べ終わったらサクッとお会計をして退出。いやぁ、いいもの食べさせて頂きました。なかなか17時までに並ぶというのは難しいとは思うのですが、その価値あるお店です。
ごちそうさま！！！！！
