Appleが、macOS Catalina以降を搭載したMacに、iPhone、iPad、iPod touchのバックアップを作成する方法を紹介する「MacにiPhoneやiPadをバックアップする方法（macOS Catalina以降）」というサポート動画を公開しています。
現在のバックアップ作業は、iTunesではなくFinderを使って行います。作成したバックアップはMac本体に保存されます。
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