サッパのさばき方

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若洲海浜公園でサビキ釣りで釣ってきたサッパを、さばきました。サッパのさばき方をレポートしておきます。釣ってきた魚をさばくのはCHONANの役割です。さばけてしまえば、後は美味しく頂きます!

サッパのさばき方

トラウトと同じだろうと思い、ハサミを使ってサッパをさばきました。ハサミを使うと、子供でも簡単に魚をさばくことができます(もちろん大人でも!)。

(1)ペットボトルのキャップでウロコを落とす

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(2)ハサミで頭を落とし腹を割く

Sappa 1281

(3)内蔵を取る

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(4)水洗いする

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(5)背骨を取って完了

Sappa 1285

簡単ですね!

なお、サッパは別名「ままかり」とも言って、岡山県の郷土料理としても知られる魚です。

食べ方は酢〆、南蛮漬けにすることが多いようです。小骨も柔らかくなって食べやすいみたいです。

ハゼの捌き方(ハゼのおろし方)という記事も書いています。

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コグレマサト
ブロガー/2004&2006アルファブロガー/第5回WebクリエーションアウォードWeb人賞/ブログ&ツイッター&LINE26冊執筆/ScanSnapプレミアムアンバサダー/カナダアルバータ州ソーシャルメディア観光大使/カルガリー名誉市民/チェコ親善アンバサダー/おくなわ観光大使/オジ旅/かわるビジネスリュック/浦和レッズサポーター/著書多数