【レンチンパスタ】ペペロに目玉焼きはマストアイテムと断言したくなる「アンチョビガリバタ目玉焼きペペロンチーノ」[023]

レンチンパスタ「アンチョビガリバタ目玉焼きペペロンチーノ」 01000

レンチンしたジャガイモをアンチョビガーリックバターにひたして食べたときに「あ、これは間違いなくペペロンチーノ」と思った「アンチョビガリバタペペロンチーノ」を実行してみました!

アンチョビの代わりに牡蠣を使った「ガーリックバター牡蠣ペペロンチーノ」も美味しいけど、さらに簡単なペペロンチーノなら「アンチョビガリバタ目玉焼きペペロンチーノ」ですね!

「アンチョビガリバタ目玉焼きペペロンチーノ」レシピ

まずはアンチョビとニンニクとバターで「アンチョビガリバタソース」を作ります。

レンチンパスタ「アンチョビガリバタ目玉焼きペペロンチーノ」 01001

量はだいたいで大丈夫ですが、バターは約20g、チューブニンニクは3〜4cmくらい、アンチョビソースは小さじ1〜2杯くらいです。

アンチョビにはキユーピーのアンチョビソースを使うのが絶対的にオススメ。これ1本あると色々な料理にも使えます(ぼくの場合は主にペペロンチーノですが)。

レンジ600Wで60〜90秒くらいチンします。

レンチンパスタ「アンチョビガリバタ目玉焼きペペロンチーノ」 01003

溶けたらかき混ぜておきます。もしレンチンが足りないようなら10秒ずつ追加してください。

と、同時に目玉焼きも作っておきます。

「アンチョビガリバタソース」だけでも美味しいのですが、間違いなく目玉焼きがあると3倍くらい美味しくなります。

レンチンパスタ「アンチョビガリバタ目玉焼きペペロンチーノ」 01012

目玉焼き(?)もレンチンするだけなので、ぜひ作っておきましょう。

容器に入れた生玉子にフォークなどで数カ所の穴を開け、40秒くらいレンチンします。あまりレンチンしすぎると爆発するので注意です。半熟くらいでOKです。

慣れてきたらレンチンしたパスタを湯切りしてオリーブオイルなどを和えてペペロンチーノを作っている間にソースや目玉焼きもレンチンできるようになるのですが、最初は事前に作っておいたほうが慌てなくて良いです。

今回のレシピでは、ベースとなるペペロンチーノは【簡単】電子レンジでチンして作る基本のペペロンチーノのペペロ1号です。

\チーン/

レンチンパスタ「アンチョビガリバタ目玉焼きペペロンチーノ」 01015

湯切りしたパスタにオリーブオイルと塩を和え、上から「アンチョビガリバタソース」をかけ、目玉焼きを乗せれば完成です!

レンチンパスタ「アンチョビガリバタ目玉焼きペペロンチーノ」 01017

なんと簡単なのでしょうかぁぁぁ!

レンチンパスタ「アンチョビガリバタ目玉焼きペペロンチーノ」 01021

半熟になっている目玉焼きとソースを絡めて食べるペペロンチーノは絶品です。アンチョビ、ニンニク、バターで美味しくないわけがないですよね!? まさにフォークが止まらなくなる、悪魔のようなパスタです。

レンチンパスタ「アンチョビガリバタ目玉焼きペペロンチーノ」 01022

ザクザクザクと混ぜてしまって、全体を馴染ませて食べると美味しいですよ。

アンチョビソース、バター、チューブニンニクは冷蔵庫で日持ちがするものなので、あとは玉子さえあれば「アンチョビガリバタ目玉焼きペペロンチーノ」はいつでも簡単に作れるパスタです。

カロリーが気になる人はバターを抜いてアンチョビガーリックでも美味しいと思います。その時はオリーブオイルとレンチンすると良いでしょう。

ぶっちゃけ、ペペロンチーノにはアンチョビと目玉焼きはマストなのでは‥‥と思えるような美味さです。

ごちそうさま!!!!!!

他のレンチンパスタのレシピはコチラからどうぞ。

ちなみにイタリアでは、目玉焼きを乗せただけのシンプルなパスタを“貧乏人のパスタ(ポヴェレッロ)”と呼ぶそうです。“貧乏人のパスタ”といわれるけどめっぽう美味しい上に簡単「目玉焼きペペロンチーノ」もあわせてご覧ください!

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コグレマサト
ブロガー/2004&2006アルファブロガー/第5回WebクリエーションアウォードWeb人賞/ブログ&ツイッター&LINE26冊執筆/ScanSnapプレミアムアンバサダー/カナダアルバータ州ソーシャルメディア観光大使/カルガリー名誉市民/チェコ親善アンバサダー/おくなわ観光大使/オジ旅/かわるビジネスリュック/浦和レッズサポーター/著書多数