【レンチンパスタ】業務スーパーで人気の万能調味料・姜葱醤(ジャンツォンジャン)で作る「ネギと生姜の中華風ペペロンチーノ」[013]

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ペペロンチーノ白飯理論を唱えており、白飯のおかずになるものはだいたいなんでもペペロンチーノと合う‥‥と思っているのですが、さすがに中華料理はどうなんだろうな、と思っていたのですね。

イタリアと中国。うーむ。どうだ? でも、明太子やイカスミを使う和風パスタがあるから、中華風もありなのでは‥‥と思い、手元で未開封のままだった業務スーパーで人気の万能調味料「姜葱醤(ジャンツォンジャン)」を使ってペペロンチーノを作ってみました。

題して「ネギと生姜の中華風ペペロンチーノ」です!

「ネギと生姜の中華風ペペロンチーノ」レシピ

姜葱醤(ジャンツォンジャン)」は、こういうものです。

姜葱醤「ネギと生姜の中華風ペペロンチーノ」 04000

生姜とねぎ油が香る万能調味料として、業務スーパーで人気の商品となっているそうです。

使い方としては、餃子や蒸し鶏のつけダレ、うどんや豆腐にかけたり、炒め物や和え物など和洋中を問わずに使えるそうです。

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原材料を見ると、植物油脂、生姜、食塩、チキンエキス調味料、香味油(ねぎ)とあります。これだけ見ると、何種類もペペロンチーノを作ってきた経験からすると「合いそうだな」と思います。

今回は、完成間近のペペロンチーノに「姜葱醤(ジャンツォンジャン)」を混ぜ込むという、実にシンプルな作り方をしますので、手元にあればぜひ試してみて欲しい逸品です。美味しいです!

ということで、今回のレシピでは、ベースとなるペペロンチーノは【簡単】電子レンジでチンして作る基本のペペロンチーノのペペロ1号です。

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レンチンしたパスタにオリーブオイルを回しかけ、にんにく、塩を入れるタイミングで、小さじ2〜3杯くらいの「姜葱醤(ジャンツォンジャン)」を入れます。三宅島の島唐辛子を使っているので緑です。

「姜葱醤(ジャンツォンジャン)」の香りは、生姜の香りがたっぷりですが、中華料理でかいだことあるものでした。それだけで美味しい気分になってしまったのですが、そうかこれが「姜葱醤(ジャンツォンジャン)」の力なのか!?

ザッザッとかき混ぜたら、皿に盛り付けましょう。

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仕上げに、あると便利な瓶の乾燥ネギとブラックペッパーをパラリ。

完成です!

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レンチンしているだけなので本当に簡単ですが、美味しそうではありませんか? いや、実際のところ美味しいんです!

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「姜葱醤(ジャンツォンジャン)」のネギと生姜の風味がたっぷりで、完全に中華パスタなんです。中華なんだけど、でもやっぱりペペロンチーノです。

ペペロンチーノを作る時に、ニンニクとオリーブオイルに鶏ガラスープの素を入れることもありますし、なんなら生姜のペペロンチーノにチャレンジしたこともありました。

そう考えると「姜葱醤(ジャンツォンジャン)」を使うのも非常に合理的と言えます。

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生姜チューブだとイマイチだったのですが「姜葱醤(ジャンツォンジャン)」なら生姜らしさがたっぷり利いた上で美味しいペペロンチーノができますね。しかも混ぜるだけなので簡単ときたもんだ。

食べた翌日にもまた食べたくなる、クセになる味でした。これは美味しいです。ごちそうさま!!!!!

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コグレマサト
ブロガー/2004&2006アルファブロガー/第5回WebクリエーションアウォードWeb人賞/ブログ&ツイッター&LINE26冊執筆/ScanSnapプレミアムアンバサダー/カナダアルバータ州ソーシャルメディア観光大使/カルガリー名誉市民/チェコ親善アンバサダー/おくなわ観光大使/オジ旅/かわるビジネスリュック/浦和レッズサポーター/著書多数