【動画】ドリップコーヒーの淹れ方(目から鱗でした‥‥)

2015 05 08 1035

相変わらずハンドドリップしてコーヒーは飲んでいるのですが、そういえばちゃんとした淹れ方は知らなかったと思い、今なら分かる! Drip coffeeが苦手だった3つの理由で紹介されていたコーヒーの淹れ方を紹介している動画を見てみました。嗚呼‥‥今までのドリップコーヒーは、ドリップコーヒーじゃなかった気がしますね。

Drip coffeeは一気にお湯を注ぐとタンニンが反応して苦味が強くなります。
灰汁とコーヒー液を混ぜてしまっては、雑味のあるcoffeeになります。

そうかー、そうだったのかー。灰汁を浮かす作業が重要ということなのですが、動画を見て頂くのが早いかと思います。

こんなに丁寧にドリップするものだったのですね。蒸らすことは多少は意識してましたが、こんなにピトピトと湯を落とすものだとは知りませんでした。

確かに、豆が綺麗に膨らむと時と、そうでない時があって、それはどうしてなんだろうとは思っていたのですね。勉強になります。

毎回、ここまできっちり入れるのは手間だと感じてしまうのですが、これまでよりもう少し丁寧にドリップしようと思いました。せっかく「加藤珈琲店のコーヒー豆も購入しましたからね!

ネタフルでは次のようにな記事も書いています。

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コグレマサト
ブロガー/2004&2006アルファブロガー/第5回WebクリエーションアウォードWeb人賞/ブログ&ツイッター&LINE26冊執筆/ScanSnapプレミアムアンバサダー/カナダアルバータ州ソーシャルメディア観光大使/カルガリー名誉市民/チェコ親善アンバサダー/おくなわ観光大使/オジ旅/かわるビジネスリュック/浦和レッズサポーター/著書多数