にぎらないおにぎり「おにぎらず」のレシピ本

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少し前に、ネットで「おにぎらず」という、にぎらないおにぎりの話を読んで「へー、なるほど、こんなのがあるんだ」と思っていたのですが、早速、のレシピ本が登場するようです。「人気シェフの和・洋・中「おにぎらず」レシピ」というタイトルです。

「手軽なのに美味しくて、しかもカワイイ」と、今、ちまたで大ブームとなっている「おにぎらず」。

本書では、そんな「おにぎらず」を題材に、和・洋・中の人気シェフが 考案した“至極のレシピ”を公開。

そもそも「おにぎらず」とは、どういうものなのか?

・ラップを敷く

・海苔を1枚敷く

・ご飯をのせる

・四方からラップごと海苔を畳む

・切る

という作り方で、確かににぎらないですね。ラップはなくても良いかもしれませんが、手が汚れないというのも好評なのだそうです。

見た目もサンドイッチみたいで可愛らしいですし、普通のおにぎりよりも入れられる具材のバリエーションが広そうなのも、人気の理由でしょうね、きっと。

というところで、こうしたレシピ本という訳ですか。なるほど。当然、クックパッドにもたくさんのレシピがあるのですが、人気シェフのレシピというのがポイントのムックです。

目次からレシピをチェックすると、こんな感じです。

◆Part1 和の「おにぎらず」レシピ

鮭フレークとクリームチーズのさっぱりキュウリ添え

きざみ昆布ごはんの白菜巻き

梅干しとかぶの塩漬けの紅白おにぎらず

揚げ蓮根ときんぴらの根菜づくし

西京味噌とそぼろの京風おにぎらず

細切りシソ沢庵のゴマダレ和え

あじなめろうに大葉を添えたあっさりおにぎらず

Column 抹茶クリームの作り方

◆Part2 洋の「おにぎらず」レシピ

豚ロース&ドライトマトのミルフィーユ仕立て

厚切りベーコンの冷製カルボナーラ

カジキマグロのソテー焼きリゾットスタイル

エビのポワレとマッシュルームのデュクセル

ホタテの燻製とタルタルソース

テリーヌ風彩りやさいのラタトゥイユ

ビーフステーキと赤ワインソース

イカのセート風煮込み

Column 瞬間燻製の作り方

◆Part3 中の「おにぎらず」レシピ

キャベツで巻いた焼き飯ホイコーローサンド

海南チキンライス風生春巻仕立て

エビチリソースのオムぎらずバジルの香り

四川式 麻辣汁なし担々飯

チンジャオロースー入りパリッと焼き春巻

カリカリ梅しそ炒飯と“漬け”油淋鶏

自家製チャーシューの北京ダックスタイル

Column 中華風おこわの作り方

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