YouTubeを便利に使うためのツール/サイト/情報のまとめというエントリーを書いたことがありますが、最新の情報も含めてアップデートです(基本的にネタフルで取り上げている情報です)。

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ダウンロード

Video Downloader(Firefox機能拡張)
Video Downloader(ブックマークレット版)
KissYouTube(ウェブ)

ダウンロード→iPod向け変換(オンライン)

FLV Online Converter

ダウンロード→iPod向け変換

PodTube(Mac用)
TubeSock(Mac用)
iTube(Win用)
flvファイルを再生するflvプレーヤーとflvファイル変換ソフト

再生(Mac用)

Perian(Quicktime用プラグイン)
SWF & FLV Player for Mac OS
Tubelar

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個人的には「KissYouTube」もしくは「Video Downloader(ブックマークレット版)」でダウンロードし、「Perian(Quicktime用プラグイン)」で再生すると簡単かな、と思いました。YouTubeのヘビーユーザは、プレイリストなど高機能な「SWF & FLV Player for Mac OS」で再生するのが良いと思います(Macの場合)。

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Wii向け

Wii用YouTube閲覧サイト「Wii-Tube」
YouTubeのビデオを手軽に再生「Rimo」
携帯電話からYouTubeの動画が見られる「MyTube」
仕事しながら動画を観たりするサービス「oreseg(オレセグ)」
次々に登場する“YouTubeテレビ”を試してみた

ランキング

最新のユニーク動画をランキング「Vidmeter」
GoogleとYouTubeのベストビデオを収集する「Vidspedia」

検索/ブラウズ

YouTubeとFlickrをブラウズする「TagTV」
2chから動画を探す@tubeちゃんねる
YouTubeを検索する「Qooqle Video」

まとめサイト
心霊、衝撃映像を集めた「怖いYouTube」
YouTubeで見る爆破解体の動画集
YouTube動画紹介サイトのまとめ「mov.p0k.net」

機能追加

YouTubeでサウンドトラックが付けられる「AudioSwap」
YouTubeにオンライン録画機能が追加
YouTubeで外部サイトにビデオの埋め込みをさせない方法
10分以上の作品もアップロードできる「ディレクター制度」
YouTube、チャンネルのURLを覚えやすくする機能

その他

YouTubeツールコレクション
ブログに貼れる「YouTube Badge maker」
FlashでYouTubeAPIを利用する方法
動画をスライドショー再生する「Youtube Video Slideshow」
YouTubeの動画に広告が貼れる「YouTube+Ads(Bookmarklet)」