「味芳斎本店」名物の麻婆豆腐と重慶紅焼牛肉

浜松町・大門にある50年以上の歴史を誇る老舗中華料理店「味芳斎本店」で、名物の麻婆豆腐と重慶紅焼牛肉を食べてきました。辛いもの好き、麻婆豆腐好きの間ではきっと定番の中華料理店だと思います。

席数の多い支店もありますが、今回は大門駅から徒歩1分とかからないところにある駅近の「味芳斎本店」を訪問しました。支店は予約ができませんが、本店は予約可能です。「やってるよ」の横の扉をスライドして入店です！

「味芳斎本店」のメニュー

「味芳斎本店」の店内はテーブル席のみです。そのため2人の予約は横並びで、他のお客さんがきたら相席となります。テーブル席が5つだったと思うので、最大でも20人くらいのコンパクトな店内です。BGMがかかっていないのでお客さんが少ないと静かですが、人が増えてくると会話が心地よく店内に広がっていきます。

メニューは壁にかけられています。ドリンクは生ビールが470円、ビール中瓶が620円、紹興酒がグラス600円、一瓶1,600円、桂花陳酒2,000円となっています。ハイボールとウーロンハイもありますが、恐らくビールと同じくらいではないかと思います。

すぐ出てきそうなメニュー。納豆肉炒め600円、とり唐揚930円、手羽先唐揚450円、揚ナス730円、砂肝700円、豚足450円、腸詰め400円、クラゲ930円、ピータン450円、豚耳冷菜630円、キュウリの冷菜750円。

料理のメニュー。椎茸肉うま煮1,350円、肉野菜うま煮1,250円、ナス肉うま煮830円、豆腐肉うま煮830円、家常豆腐1,250円、麻婆豆腐830円、肉レバー炒め930円、生姜レバー炒め930円、レバ野菜炒め830円、ニラレバー炒め830円、玉ねぎレバー炒め830円、ピーマンレバー炒め830円、ピーマン肉細切り炒め1,350円、肉細切り炒め1,350円、春雨肉炒め1,350円、合菜炒め1,350円、玉ねぎ肉炒め1,350円、ねぎ肉炒め930円、肉野菜炒め830円、ガツ炒め830円、もやし炒め830円、季節野菜炒め830円、ニラ玉子炒め830円、トマト玉子炒め830円、きくらげ肉玉子炒め930円、焼餃子730円、水餃子730円、高菜玉子スープ730円。

食事のメニュー。牛肉麺1,500円、肉ラーメン1,050円、湯麺830円、広東麺830円、五目そば830円、高菜そば830円、うまにそば830円、からしそば830円、もやしそば830円、麻婆豆腐麺730円、炒麺830円、牛肉丼1,500円、中華丼830円、麻婆豆腐丼730円、炒飯830円、高菜炒飯830円、納豆炒飯830円、ご飯200円。

最も高いのが重慶紅焼牛肉の2,200円ですが、これは牛肉丼の頭の部分なので、ご飯と一緒に食べたい人は丼にするのがオススメですね！

「味芳斎本店」で食べて呑んで

生ビールを頼んだら出てきたお通し。山椒も入っていてピリ辛でビールが進みます（ビールの写真は撮り忘れました！）。

すぐに出てくるものをと一品頼んだのがクラゲです。うんうん、ザクザクした食感で美味しいですね。良いクラゲです。

そして、いよいよ食べたかった麻婆豆腐が出てきました！

豆腐の形がなくなっている麻婆豆腐です。ゴクゴクと飲めそうなビジュアルです。なぜ豆腐が細かくなっているかというと「香辛料を炒める時に豆腐も一緒に入れて炒める。だから、他の店の杏仁豆腐みたいなのと違って豆腐が細かくなるんだけど、そうすることによって豆腐にしっかり味が入る」のだそう。

一口食べるとピリリ！　いい辛さです。辛いだけでなく、辛さの中の旨味も伝わってきます。二口目、三口目‥‥鼻の頭にじんわりと汗をかいていくのが分かります。一人で夕飯を食べに来ているお客さんは、みなさん麻婆丼を食べていましたが、クセになるのが分かる美味さですね。この美味さを知ると、豆腐の形はなくてよかったんだなと思います。豆腐が辛旨を吸収した渾然一体の味！