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過去に薫製機を購入した記憶もあるのですが、大きくて場所を取るので結局、あまり使わずじまい‥‥という記憶を過去のものとして、新しい燻製道を歩みたいと思います。

工作不要!300円でできる超小型燻製器に適当に食材を入れまくって燻製充入門 | ドウデモイイコト。という記事を参考にして!

価格もサイズもちょうどいい製品を探すのはたいへんそうなので、自作することにしました。

材料は300円(税抜)、近所のダイソーで仕入れました。

ということで「18cmのアルミボウルを2つと、16cmの丸網を1枚」で薫製機を自作されています。

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そうか!

これで良かったのか!

火を着けたスモークウッド(燻煙材)をボウルに置き、網を置き、食材を並べ、もう一つのボウルで蓋をする。これだけ。

食材の仕込が面倒なら、ハンペンやかまぼこ、ハムやソーセージ、たくあんなどの既製品を使えばいいでしょう。

なのに、燻製をする人が少ないのは、専用機材の価格が高く、気軽にはじめにくく感じられるせいに思えます。

とりあえず300円で始められるのならば、やってみない手はないですね〜。週末に試してみようっと!

追記:試してみました!

300円で作れる超小型燻製機、試してみたよ!

300円で作れる超小型燻製機、鶏レバーも激美味でした!!

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