辛味噌モツ鍋 鍋 料理 レシピ:飲食店では教えてくれないナイショのレシピがありました。

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モツ鍋は最近ブームで、自宅でもモツ鍋をするという人が増えています。その一方でくさいから食べないという食わず嫌いの人も多いのも事実です。

ここで紹介されているもつ鍋は何人前くらいなのかなー。写真の鍋とニラのサイズからすると、1〜2人前くらい?

ちょっと辛みそのレシピが大変そうですが‥‥

白みそ  大さじ2
コチュジャン   小さじ2
しょうゆ   小さじ1
酒   小さじ2
おろしにんにく   小さじ1/2
練りゴマ   小さじ1/2
鶏がらスープの素   小さじ1

確かにこのあたりを自家製すると、微妙に調整できたりして美味しそうですね。ちょっと辛めがいい、とか。

この季節、鍋はバランス良くいろいろな食材を食べられるので、ぼくも大好きです。個人的に好きなのは塩ちゃんこですね。

こばやんの飲食店では教えてくれないナイショのレシピ (MC mook)

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