エビのピリ辛マヨネーズ和え」のレシピ・作り方がありました。

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なんだか中華料理を食べに行って、無性にエビマヨが食べたくなることがありますね。意外に高いんだぜ、エビマヨ。

ということで、むきエビがあればリーズナブルに作れそうな「エビのマヨネーズ和え」です。本来のエビマヨとはちょっと違うけど、これも美味しそう。

むきエビ   12〜16尾
玉ねぎ   1/8個
マヨネーズ   大さじ2
オイスターソース  小さじ1/2
七味唐辛子   適量

そうか! オイスターソースがポイントか!

材料もとってもシンプルです。

玉ねぎは生のままでなく、塩もみすることで甘さも出てきます。

なるほどねぇぇぇ。

うちの母親は子供の頃のお弁当には必ず、エビのケチャップ和えを入れてくれたのを思い出しました。おふくろの味といえば、おふくろの味ですね。

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