ご飯が3杯は食べられる超旨味なキュウリの漬物の作り方
おじいちゃんと孫による手打ちうどんというエントリーを書き、その中で自家製の旨味な漬物を紹介したところ、部長＠油部から作り方を書きなされ！ と指令を頂いておりましたのでご紹介です！
実はこの漬物は、義母がいつも見ているブログで紹介されていたものらしく、そのURLを探してもらっていたのでした。
そしてエントリー発見の報せ！
【材料】
胡瓜１Ｋ…小口切り
砂糖１５０ｇ（好みで加減）
醤油３００ｃｃ
酢 ５０ｃｃ
味醂５０ｃｃ
生姜…適量を千切り
唐辛子…適量を小口切り
【作り方】
１．胡瓜は薄く塩振り、軽く絞る。
２．砂糖、醤油、酢、味醂を沸騰させ、生姜と唐辛子を入れる。
３．火を止め、熱々に胡瓜を入れる。
４．暫く置いたら、胡瓜を一旦ザルに上げ、汁を再度沸騰させ火をとめ、胡瓜をそこに戻す。
５．これを一時間の間に３－４回繰り返す
材料も特別なものはないですし、作り方も難しくありませんでした。多少の手間ひまはかかりますが、美味いキュウリの漬物が食べられると思えば、問題ナシ！
写真入りの作り方解説がエントリーに書かれていますので、それを見ながら作れば間違いないと思います。
自然な味わいで、とっても旨味なキュウリの漬物なのです〜。これを自分で作れるってんですから、本当にありがたいのです〜。
さあ、あなたも自家製キュウリの漬物を冷蔵庫に常備ですよ！
追伸：「ご飯3杯」と書きましたが、実際には最近はそんなに量を食べられないので、そのくらいの勢いがつく、という意味でのタイトルでございます。マジで旨味ですから。
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