味噌玉うどん」の作り方を紹介しているエントリーがありました。

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うどんは熱いまま混ぜ合わせることで、卵黄が良い感じに固まるのでおいしくなります。

シンプルにうどん + 生醤油で食べたりすることもあるのですが、この「味噌玉うどん」のポイントは唐辛子味噌とコチジャンですね!

唐辛子味噌は、前に紹介した「青とうがらし味噌」の応用編て感じでも良いのでしょうか。

万能ネギたっぷりが美味しそうです。

こばやんの飲食店では教えてくれないナイショのレシピ (MC mook)

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