“はなまる”でシェ松尾の松尾氏が「バジルソース」というのを紹介してまして、美味しそうだったので、ちょっとググってみました。

Bazil Source1

作り方は以下のようなサイトを参考にして下さい。

バジルソース◆シェフが教えるおいしいレシピ◆

きちんと冷凍保存しておけば、必要なときに必要な分だけ使えますし、1年間は十分に持ちますよ!

自家製バジルde万能ソース♪

7月はバジルの収穫の時期♪ ベランダで育てていたバジルが収穫を迎えたので、ソースを作りました♪

材料もとてもシンプルで、

・バジル
・オリーブオイル
・にんにく
・塩
・こしょう

などとなっています。

これらをミキサーでガーッとやるだけでできてしまうみたいです。そのままで1週間程度、冷凍すると1年くらい日持ちするとのこと。

バジルソースのペペロンチーノ、パン、焼魚、ソテーした肉、野菜サラダなどに使うと美味しいそうです。

これは手軽で良さそうです。スーパーでバジルを見かけたら作ってみたいと思います。

↓楽天でも購入できます。

アルチェネロ ジェノベーゼ・バジルペースト(有機バジルソース) 85g

フレッシュバジルソース