ニンジン煮れば→ベータカロチン摂取「生」の1.6倍という記事。

ニンジンは、ゆでて食べると、色素「ベータカロチン」の体内への吸収率が高まることが、伊藤園中央研究所などの研究でわかった。

ベータカロチンは紫外線から肌を守る効果があるとされているそうで、ゆでたにんじんで作った野菜果汁を飲むと、シミの面積が減少することが確認されたそうです。

お肌が気になる女性にはベータカロチン? ニンジンを茹でて食べると良さそうですよ。茹でると生に比べて、体内への吸収率が高まるんだそうです。

でも、ぼくはダメです。茹でるとニンジン、甘くなるでしょう。ニンジンのグラッセとかね。食事が甘いの苦手なんです。

・酢豚のパイナップル
・サラダのリンゴ

とかね。だって、フルーツはデザートじゃないですか。フルーツで白いご飯は食べられません。

真・中華一番!神技的火工・旅立ちの酢豚

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